菊芋を掘ってみたら、結構あったけど、菊芋って？
菊芋を掘ったら、結構あったけど、菊芋って？
いつ植えただろう、この菊芋。
毎年、かわいい花が咲いてて、菊芋だって思いながらも掘り起こすこともなく
とにかく、この場所を耕してしまわないようにだけ思いながら数年。
枯れたところを抜いていたら、一緒に芋がついてきたので、
ちょっと掘ってみました。
おぉ～、なんか出てくる出てくる。
身体にいいから、植えてみ～って言われて植えていたのだけど、
食べ方がわからず、正直放置。
それが、先日スライスして乾燥した菊芋スライスをいただき
「お茶に入れて飲めばええよ」って
「糖尿病にええらしい」とは、言われたけど、私、見たままですが結構健康です。
意外と簡単な方法を教えてもらって、のんでました。
これといって、気になる味がするわけでもなく、なんとなく摂取。
そもそも、菊芋って？
JAさんのサイトなら信頼できるかなと、調べてみました。
さらっと簡潔にわかった気がします。
が、他のサイトなどでも「イヌリン」という単語が。。。
菊芋には、イヌリンという水溶性食物繊維が多いようです。
イヌリンを含む野菜は色々あって、この菊芋やチコリに特に多く含まれるようです。
ん？チコリ？
聞いたことあるぞ。
岐阜の中津川では、では、「国産チコリ」として作られているようですね。
機会あれば、これも植えてみたいです。
うまくできるかどうかは、自然に任せるとしましょう。
さてさて、菊芋。
これを掘ったまま、ちょっと放置していたら、ここ数日の風の強さと寒さで
今日見てみると、ちょっとシワシワになってしまってました。
スライスしないまま乾いてもらうのは困る。
早めに土を落してスライスて干しておかなきゃ。
折角だし、今年は色々試してみるとしましょうかね。
私にとっては、干物元年ですな。