やっと収穫！人参をすこしでも長くする方法
種を撒いても、思うように芽が出ない。
でても、ちっちゃ～いってなっていたニンジン。
今年は、種を植えるところから、色々調べて、今回はどうかな？と
毎度実験のような野菜作り。
ニンジンは浅く植える。
肥料はなくてもいいくらい。
ちゃんと間引く。
を私の中の今年の課題にして、葉っぱがでてくると、キアゲハの幼虫が。。。
怖いよぉ～。と変な汗をかきながら、ちょっと棒で飛ばして駆除。
素手では触れないし、つぶせない。なので、棒で。。。
と、せっせと育てたおかげで（見守っていたに近いけど）、秋冬のために、畑を耕すので掘り起こしました。
思ったより、沢山できてました。
といっても、上の写真のようなスーパーで並んでいるような、美しいニンジンではありませんが、私としては満足です。
香りも、昔ながらのニンジンのあの独特の香りと甘みがありますよ。
土付きのままとも思ったのですが、泥は落してこれからどうしよう。。。
できれば、長期保存してみたい。
ちょとネットで調べてみると、いつも見させていただいているニッスイのサイトにありました。
【にんじんの保存】正しい冷蔵・冷凍テクニックで１ヵ月鮮度キープ！
その中にある、冷凍保存ってのが気になりました。
きゅうりの時も、キューちゃんにして冷凍して、小分けで出して、利用できているので
この使用するときを思って切って冷凍保存にピンときたので、やってみようと思います。
ニンジンの皮をむくのにピーラーをつかってるのですが
私は、ずっと貝印のを活用しています。
これは、手に収まるサイズなので、力の入れ加減が楽で、刃の向きがぐらつかないので、いいですね。
スライスするのに手先が怖いって思うこともあるし、お手伝いをしてもらうにも、なるべく安心して使えるものがいいですよね。
使い慣れるまで、ちょっと危なっかしいけど、少しだけスライスしたり、大根おろしつくったりするときに、便利！
ニンジンしりしりも、なんか楽しく作れそうです。
とはいえ、ニンジンをいちょう切りにしたり、千切りにしたり、解凍して使いやすいようにしておくのが、日ごろの時短料理に繋がるってことを、ほくそ笑みながら。
あ、保存バッグもいるんだった。
百円ショップでも、最近はでてるけど、意外と枚数がすくないのよね。
何度も買いに行くのもいいけど、いつもネットで購入。
これで、毎週まとめ買いする、肉や魚の保存と、今回のニンジンなどの野菜も、ばっちり。
日ごろの生ごみなども、この使用した保存バッグを再利用して、ジップしてニオイ対策もばっちり。
冷凍保存ばっかりしてるから、冷凍庫が欲しくなるんだけど、そうなると、食べるための保存ではなく、冷凍するための。。。って魔窟化するので、上手に活用するのが上手な保存方法なのですよね。
最近話題の、発酵食品も気になるワードなので、手作りしてみたいなぁ。